新メニュー「白桃コンポートとアールグレイゼリーの甘酒ソース」

CAFE HAYASHIでは、旬の素材や季節感を大切にして、日々新しい発酵＋スイーツを考えています。

今回メニューに登場したのは、「白桃コンポートとアールグレイゼリーの甘酒ソース」。
果物王国の長野県・信州中野では、7月最終週から白桃が本格的に市場に出回ります。ちょうど良いタイミングを見計らって現地まで調達に行き、雪中梅の麹水を使ってオリジナルのコンポートを作り、旬の味を閉じ込めました。一番下のレイヤーに白桃のコンポートを置き、その上のレイヤーに桃と相性の良いアールグレイ紅茶のゼリーを重ね、最後に雪中梅の麹を使った甘酒ソースをかけました。

清涼感があって暑い夏にピッタリの発酵＋スイーツです。
数量限定、季節限定ですので、お早めにお試しください。

単品　\550（税込み）、ドリンクセット　\1,100（税込み）です。